Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.5 45 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

4 Portionen

Ingredienti

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 7 g

Calorie 1879 kJ / 449 kcal

Grassi 30 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 32 g

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