Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 61 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

4 pezzi

Ingredienti

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 7 g

Calorie 1130 kJ / 270 kcal

Grassi 6 g

Fibre 2 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Luca Montersino 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Buns (panini classici per hamburger)

4h 35min

Corona di pan di pizza

4h

Hot dog

4h 55min

Piccoli filoni alle olive verdi

2h 30min

Treccine con semi di papavero

16h 30min

Laugenbrötchen (Panini di Heidi)

4h 30min

Bagel con salmone affumicato e rucola

2h

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2h 15min

Pita

4h

Mantovanine

2h 45min

Ciabattine veloci

3h 10min

American hot dog

5h 20min