Barolo-Birne mit Honig-Parfait
TM6 TM5

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

4.8 (28 valutazioni )

Ingredienti

Honig-Parfait

  • 150 g Zucker
  • ½ Vanilleschote
  • 20 g Weinbrand
  • 50 g Wasser
  • 200 g Honig
  • 8 Eigelb
  • 1000 g Sahne

Barolo-Birnen und Fertigstellung

  • 500 g Rotwein, Barolo
  • 150 g Zucker
  • 100 g Johannisbeer-Gelee
  • 20 g Speisestärke
  • 5 Birnen, mittelgroß (ca. 600 g), geschält, geviertelt, entkernt

Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2766 kJ / 661 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
65 g
Grassi
38 g
Fibre
1.8 g

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