Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 10min

4 porcje

Ingredienti

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 809 mg

Proteine 50.3 g

Calorie 1724 kJ / 411.8 kcal

Grassi 19.8 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

WŁOSKIE SMAKI 11 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25h 20min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1h 10min

Wolno gotowane ossobuco z szafranowym risotto (z osłoną noża miksującego)

4h 30min

Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem

35min

Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)

8h 20min

Ossobuco

1h 10min

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

1h

Pasta Taramosalata

15min

Peruwiańskie ceviche

1h 15min

Gulasz wołowy w ciemnym piwie

1h 40min

Curry z wołowiną

45min

Polędwica z tuńczyka w nori

1h