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Ternera rellena con guarnición de verduras
Prep. 15min
Totale 1h 30min
6 raciones
Ingredienti
Ternera rellena
-
1 vacío de ternera limpio y abierto en un filete de aprox. 25x35 cm, salpimentado (1000 g)
-
100 g de jamón serrano en lonchas finas
-
40 g de rúcula
-
2 tomates en rodajas (aprox. 250 g)
-
200 g de queso provolone en bastones
Guarnición de verduras
-
1000 g de agua
-
300 g de patatas con piel, en gajos
-
200 g de batatas peladas, en gajos
-
100 g de zanahorias en bastones
-
10 - 20 g de aceite de oliva
-
150 g de cebolla en octavos
-
150 g de pimiento rojo en bastones
-
1 berenjena con piel, en rodajas de aprox. 1 cm
Horno
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 cucharaditas de hierbas provenzales secas
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
864.1 mg
Proteine
67.2 g
Calorie
2491 kJ /
596 kcal
Grassi
27.5 g
Fibre
4.4 g
Grassi saturi
9.5 g
Carboidrati
19.8 g
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Revista Thermomix nº 132
35 ricette
Spagna
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