Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια
Prep. 30min
Totale 72h
12 κομμάτια
Ingredienti
Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)
-
αμύγδαλα, ασπρισμένα60 γρ.
-
ζάχαρη65 γρ.
-
κακάο15 γρ.
-
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)75 γρ.
-
ζάχαρη άχνη1 κ.σ.
Γέμιση κρέμας βανίλιας
-
γάλα ημιάπαχο ή πλήρες250 γρ.
-
ζάχαρη40 γρ.
-
κορν φλάουερ15 γρ.
-
αυγό1
-
ζελατίνη σε σκόνη1 καλά γεμάτο κ.γλ.
Μους μαύρης σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος500 γρ.
-
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)300 γρ.
Γλάσο σοκολάτας
-
κρέμα γάλακτος120 γρ.
-
νερό145 γρ.
-
ζάχαρη180 γρ.
-
κακάο60 γρ.
-
υγρή γλυκόζη15 γρ.
-
ζελατίνη σε σκόνη5 γρ.
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 κομμάτι
Proteine
9.3 g
Calorie
2076 kJ /
498 kcal
Grassi
31.5 g
Carboidrati
43.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Γεύσεις σοκολάτας
10 ricette
Internazionale
Internazionale
Ti potrebbe interessare anche...
Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια
6 godz.
Πασχαλινές φωλιές μαρέγκας
Brak ocen
Πουτίγκα με 3 είδη σοκολάτας
5 godz. 25 min
Ζύμη για σου
2 godz.
Σάλτσα με μπράντυ
Brak ocen
Σάλτσα ολαντέζ
Brak ocen
Ψητές πατάτες ποντικάκια
Brak ocen
Ζυμαρικά χωρίς αυγό
1 godz. 35 min
Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας
Brak ocen
Βιεννέζικο
1 godz. 30 min
Κρέμα πατισιέρ
15 min
Τράιφλ με κόκκινα φρούτα και σαμπάνια
3 godz. 40 min