![Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/810C3D17-DAA0-4A13-9711-198999E71BCB/Derivates/1EED822C-34B8-4EDC-8943-AFEED7A2623E.jpg)
Versioni compatibili
Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Teig
- 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 3 Eier
- 25 g natives Olivenöl
- 10 g Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
Ricottafüllung
- 100 g Parmesan, in Stücken
- 100 g Gorgonzola
- 200 g Ricotta
- ½ - 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Auberginensauce und Fertigstellung
- 80 g natives Olivenöl
- 3 Zweiglein Thymian, abgezupft
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
- 40 g Tomatenmark
- 20 g Wasser
- 500 g Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
- 1 TL Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
- 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 1 Stängel Basilikum, abgezupft und etwas mehr zum Garnieren
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Zucker
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3529 kJ / 844 kcal
- Proteine
- 32 g
- Carboidrati
- 63 g
- Grassi
- 53 g
- Fibre
- 6.3 g
Nelle collection
Ricette alternative
Steinpilz-Ravioli
1h 20 min
Ravioli mit Spinat und Salbeibutter
1h
Frische Grüne Gnocchi alla Romana
1h 30 min
Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen
1j 10 menit
Ravioli alla napoletana
1h
Crespelle
1h 30 min
Basilikum-Ravioli mit Garnelen und Spargel
1h 30 min
Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung
1h 30 min
Kürbisravioli mit Salbei-Walnuss-Öl
1 godz. 15 min
Ravioli mit vegetarischer Füllung
1h
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung
1 godz. 15 min
Nudelteig ohne Ei
1h 35 min