Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 valutazioni

Prep. 10min

Totale 13h

2 portions

Ingredienti

La marinade (à faire la veille)

450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
100 g d'oignon émincé en lamelles
1 clou de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
400 g de vin rouge

Le jour même

20 g d'huile de tournesol
15 g de calvados ou autre alcool
2 pincées de sel
2 pincées poivre moulu
10 g de farine de blé
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 34.5 g

Calorie 2891 kJ / 694 kcal

Grassi 35.5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Plats pour deux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2u. 15min

Roulés de galette au saumon

45min

Coq au vin

9u. 40min

Mousse aux pommes

40min

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40min

Aumônière de moules aux petits légumes

1u. 10min

Sauce au cidre

20min

Verrine à la pomme

30min

Crumble poires, caramel et petits-beurre

45min

Crabes farcis

1u. 15min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min

Crumble express de Bruges

35min