Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 valutazioni

Prep. 10min

Totale 13h

2 portions

Ingredienti

La marinade (à faire la veille)

450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
100 g d'oignon émincé en lamelles
1 clou de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
400 g de vin rouge

Le jour même

20 g d'huile de tournesol
15 g de calvados ou autre alcool
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
10 g de farine de blé
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 34.5 g

Calorie 2891 kJ / 694 kcal

Grassi 35.5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Plats pour deux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

55 min

Coq au vin

9 godz. 40 min

Pot-au-feu

1 godz. 40 min

Bœuf bourguignon

2 godz. 30 min

Blanquette de veau

1 godz.

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30 min

Parmentier de boeuf au vin rouge

12 godz.

Alicuit de canard

1 godz.

Lapin à la moutarde

1 godz.

Sauce chasseur

35 min

Choucroute

1 godz. 40 min

Sauté de veau Marengo

55 min