Tamal de costilla de cerdo (tamal de hoja)

Tamal de costilla de cerdo (tamal de hoja)

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 2h 30min

10 unidades

Ingredienti

Guiso de costillas

750 g de costillas de cerdo en dados (4 cm)
10 g de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de aceite de achiote
100 g de cebolla en cuartos
6 dientes de ajo
50 g de ají criollo en trozos
100 g de pasta de tomate
15 g de culantro fresco picado
250 g de agua

Masa de tamal

420 g de maíz en grano congelado

420 g de maíz en grano enlatado
140 g de agua
340 g de harina de maíz amarillo precocida (harina Pan)
70 g de mantequilla
30 g de azúcar
15 g de sal

Para servir

20 hojas de plátano cuadradas (25 cm x 25 cm)
30 aceitunas rellenas de pimentón
70 alcaparras
70 pasas sin semillas
1 - 2 pimiento rojo cortado en 10 tiras
1 - 2 pimiento verde cortado en 10 tiras
1000 g de agua

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 10 unidades

Sodio 10654.3 mg

Proteine 162.6 g

Calorie 22555.5 kJ / 5390.9 kcal

Grassi 340 g

Fibre 32.6 g

Grassi saturi 108 g

Carboidrati 419 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

La Alacena Panameña 60 ricette
Internazionale

Para compartir y celebrar 13 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

1h 15min

Albóndigas de pavo con salsa cremosa

45min

Salpicón de res guatemalteco

2h 40min

Bao Buns con carne de cerdo en salsa BBQ

2h 10min

Pollo al tequila y chile pasilla

2h

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1h

Nuggets de pollo

1h 10min

Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6

6h 30min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min

Enchiladas de mole rojo

1h

"Marry me" chicken pasta

35min

Ropa vieja con arroz blanco y plátano

4h 30min

Mostra tutto

Mostra tutto