Filete de res con salsa de vino tinto

Filete de res con salsa de vino tinto

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

8 porciones

Ingredienti

Filete de res

15 g de ajo pelados
10 g de romero fresco solamente las hojas
10 g mostaza Dijon
20 g de aceite
1 cdita de sal fina
½ cdita de pimienta negra entera
1000 g de filete de res

Salsa de vino tinto

60 g de echalote
30 g de aceite de oliva
1 cda de fécula de maíz
250 g de vino tinto
250 g de caldo de res
1 hoja de laurel seca
30 g de mantequilla sin sal
10 g de mostaza Dijon
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
800 g de agua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porciones

Proteine 32 g

Calorie 1179 kJ / 281 kcal

Grassi 12 g

Fibre 1 g

Carboidrati 5 g

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