Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 25h

6 portie

Ingredienti

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1193.1 mg

Proteine 46.7 g

Calorie 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Grassi 89.1 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 47.1 g

Carboidrati 107 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

1 godz. 30 min

De eerste hap: Rijstpap

Brak ocen

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

1 godz. 35 min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Brak ocen

Pompoensoep met room

35 min

Speculoos Druiven Tiramisu

1 godz.

Gestoomde pesto broodjes

Brak ocen

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3 godz. 30 min

Rijstpap met tapioca

1 godz. 10 min

Dadel- en Haverdrank

20 min

Groene biscuittaart

Brak ocen

Sinaasappel Sponge Cake

1 godz.