Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

5.0 2 valutazioni

Prep. 45min

Totale 8h

24 stuks

Ingredienti

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (opzionale)
30 g
eetbaar bladgoud (opzionale)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 stuk

Sodio 20.3 mg

Proteine 1.9 g

Calorie 396.5 kJ / 94.8 kcal

Grassi 5.8 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 2.5 g

Carboidrati 9.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hap en Tap 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Cannelloni van Asperges en Gerookte Zalm

Nessuna valutazione

Pompoen Tahini Puree

40min

Chocolade en Peer Overnight Oats

20min

Lemon curd

20min

Sous-vide Teriyaki Zalm

1h 20min

Steak au Poivre

20min

Pommes Dauphine

1h 40min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Mexicaanse kippensoep

40min

Aziatische komkommersalade

Nessuna valutazione

Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen

Nessuna valutazione

Macaroni met tomaat en chorizo XXL

45min