Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

5.0 3 valutazione

Prep. 1h

Totale 6h

12 unidades

Ingredienti

Esponja

50 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa de croissant

170 g de harina de fuerza
40 g de agua
1 yema de huevo
35 g de azúcar
½ cucharadita de sal
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

125 g mantequilla (en un bloque)

Coulis de fresas

150 g de fresas congeladas
75 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Horneado

1 huevo
1 cucharada de leche

Relleno de nata con coulis de fresa

500 g de nata (35% de grasa)

Montaje

frutos rojos frescos variados para decorar
pistachos picados, para decorar
hojas de menta fresca para decorar

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 126.3 mg

Proteine 5.1 g

Calorie 1609 kJ / 384 kcal

Grassi 28.7 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 17.5 g

Carboidrati 28.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 180 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Galletas sandwich con crema de limón

3h 20min

Tarta de queso y frutos rojos

5h

Tarta de queso Gloria

6h 15min

Churros

60h

Fideuá con carne y chorizo

45min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9h 15min

Tarta mousse cabrales y dulce de manzana

5h 30min

Cheesecakes de chocolate blanco

1h 30min

Croquetas de bacalao con pasas

8h 45min

Muffins de limón con semillas de amapola

1h 20min

Goxua (País Vasco)

1h 35min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1h