Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 9 valutazioni

Prep. 50min

Totale 6h 30min

12 rebanadas

Ingredienti

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Sodio 176.4 mg

Proteine 6.7 g

Calorie 1682 kJ / 402 kcal

Grassi 25.2 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 15.3 g

Carboidrati 38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix Nº 176 56 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Cuernos de brioche

2h 30min

Corona de Roscón de Reyes

4h

Sirope de vainilla

30min

Mezcla de especias para panes rústicos

5min

Naranjas confitadas

9h 20min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Pizza romana blanca

6h 30min

Pan greñado art

3h 30min

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Espaguetis a la carbonara a baja temperatura

2h

Trenza de leche

2h 30min