Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

4.2 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 16h 30min

6 unidades

Ingredienti

Poolish

175 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
175 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
175 g de agua fría
120 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 9 g

Calorie 1199 kJ / 286 kcal

Grassi 1.2 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 159 37 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Pan greñado art

Pan greñado art

3h 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min