Menù: Crema di carote e polpette di vitello

3.6 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Polpette

70 g di pane bianco morbido, a pezzi
100 g di latte
2 g di menta fresca le foglioline lavate e ben asciugate
70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
800 g di carne trita di vitello
2 uova
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di acqua

Crema di carote

100 g di cipolla a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di patate pelate e a pezzi
450 g di carote pelate e a pezzi
600 g di acqua
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
500 g di zucchine a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 788.3 mg

Proteine 36.3 g

Calorie 2288.5 kJ / 547 kcal

Grassi 31 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 10.9 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cucina a vapore 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Riso in cagnone

45 min

Torta salata funghi e patate

1 godz. 30 min

Filetti di sgombro all'arancia

40 min

Patate schiacciate al forno

1 godz.

Zucchine ripiene di cotechino

1 godz. 30 min

Frittata di albumi con zucchine

30 min

Noodles con gamberi e verdure

40 min

Carciofi gratinati alle erbe aromatiche

1 godz.

Cous cous con moscardini e olive

1 godz.

Verdure insaporite con salsa ai broccoli

30 min

Insalata di orzo con verdure e salmone

1 godz.

Insalata di farro con salmone e verdure

45 min