Relleno para tacos de vegetales y pollo

Name: Relleno para tacos de vegetales y pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 20 g de ají de color o paprika; 1 cucharadita de semillas de cilantro; 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de orégano seco; 3 pellizcos de canela en polvo; 2 unidades de clavo de olor; 1 cucharadita de pimienta de cayena molida; 250 g de zapallito italiano; 70 g de ramilletes de brócoli; 100 g de puerro; 80 g de pimentón verde; 20 g de aceite de maravilla; ½ cucharadita de sal; 250 g de agua; 1 cucharadita de maicena; 100 g de cebolla; 20 g de aceite de maravilla; 400 g de pechuga de pollo; 2 cucharaditas de sal