Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

4.3 25 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

1 bouquet de persil plat frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à café d'origan déshydraté
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en morceaux
30 g de beurre doux
600 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux (4 cm)
15 g d'huile d'olive
100 g de tomates coupées en quatre
600 g d'eau
2 c. à café de fond de veau déshydraté
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de safran en filaments
400 g de petites pommes de terre nouvelles
8 carottes nouvelles avec fanes
200 g de pois gourmands

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 36.8 g

Calorie 2030 kJ / 485 kcal

Grassi 14.8 g

Carboidrati 49.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of Pâques 12 ricette
Francia

Délices de Pâques 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Navarin d'agneau printanier

1h 20min

Lapin marengo

1h

Osso-buco

1h 20min

Lapin à la provençale

1h

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

2h

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

50min

Veau aux olives

1h

Sauté de veau Marengo

55min

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1h 30min

Veau Marengo

55min

Navarin d'agneau

1h 15min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min