Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas

Nessuna valutazione

Prep. 1h 25min

Totale 1h 25min

6 porciones

Ingredienti

mantequilla para engrasar
80 g de aceite de oliva
5 - 2 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
1 cdita de pimienta recién molida
800 g carne de cordero costilla
800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
250 g de leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 cditas de sal
¼ cdita de nuez moscada en polvo
2 tallos de orégano fresco sólo hojas
2 tallos de perejil sólo hojas
200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo

½ de cubo de caldo de pollo
500 g de ejotes extremos cortados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de hierbas de olor frescas

1 cdita de hierbas de olor secas
sal para sazonar
de aceite de oliva para freír
200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
1 cda de hoja de albahaca fresca picado
1 cda de mantequilla

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 porciones

Sodio 7783 mg

Proteine 189.5 g

Calorie 24603.1 kJ / 5880.3 kcal

Grassi 423.8 g

Fibre 64.4 g

Grassi saturi 170.2 g

Carboidrati 327.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Maravilla: Modo Chef 25 ricette
Messico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Papilla de zanahoria y pera (+6 meses)

Nessuna valutazione

Magret de pato, col morada y apionabo

1h 35min

Copas con frutos rojos al champán

3h 40min

Costillas de cerdo a la BBQ en Cocción lenta

4h 25min

Coco party

15min

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

1h 25min

Leche de caramelo caliente TM6

50min

Salsa catsup TM6

1h 15min

Banh xeo (crepas vietnamitas con camarón)

1h 30min

Frijoles de la olla

2h

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM5

2h 5min

Pay de nuez con chocolate

1h 10min