Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas

Nessuna valutazione

Prep. 1h 25min

Totale 1h 25min

6 porciones

Ingredienti

mantequilla para engrasar
80 g de aceite de oliva
5 - 2 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
1 cdita de pimienta recién molida
800 g carne de cordero costilla
800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
250 g de leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 cditas de sal
¼ cdita de nuez moscada en polvo
2 tallos de orégano fresco sólo hojas
2 tallos de perejil sólo hojas
200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cdita de caldo de verduras en pasta

½ de cubo de caldo de pollo
500 g de ejotes extremos cortados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de hierbas de olor frescas

1 cdita de hierbas de olor secas
sal para sazonar
de aceite de oliva para freír
200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
1 cda de hoja de albahaca fresca picado
1 cda de mantequilla

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 porciones

Sodio 7783 mg

Proteine 189.5 g

Calorie 24603.1 kJ / 5880.3 kcal

Grassi 423.8 g

Fibre 64.4 g

Grassi saturi 170.2 g

Carboidrati 327.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Tamal tropical

1h 40min

Barras de chocolate con caramelo y cacahuate

2h 30min

Chicharrones preparados CDMX

8h 25min

Panna cotta de palomitas

3h 30min

Cóctel virgen de chai y vainilla

45min

Sal de paprika

10min

Huevos pintados (naranja)

55min

Dip de chorizo

25min

Esquites asados de Coyoacán

30min

Orejitas bañadas en chocolate

2h

Mojo de ajo

15min

Chocolate caliente con chile

10min