Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 Portionen

Ingredienti

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1365 mg

Proteine 71 g

Calorie 4941 kJ / 1181 kcal

Grassi 96 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 49 g

Carboidrati 4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 ricette
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 ricette
Germania

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 Std. 15 Min

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3 Std. 30 Min

Gegrillter Schweinebauch mit Süß-Sauer-Sauce

12 Std. 30 Min

Confierte Entenkeulen

3 Std. 30 Min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1 Std. 35 Min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4 Std.

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35 Min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2 Std. 30 Min

Schoko-Chili-Eis mit Whiskey-Sirup

15 Std.

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 Std. 40 Min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1 Std. 10 Min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 Std. 10 Min