Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.8 6 valutazioni

Prep. 35min

Totale 6h 10min

12 pièces

Ingredienti

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La garniture à la framboise

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

sucre glace (opzionale)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 224.8 mg

Proteine 7.3 g

Calorie 1916.4 kJ / 458 kcal

Grassi 32.6 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 19.2 g

Carboidrati 35.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Desserts de Noël 10 ricette
Francia

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 ricette
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Muffins aux trois chocolats

50 min

Crème au beurre à la meringue suisse

50 min

Crème fouettée mascarpone

5 min

Chantilly

5 min

Gros chou chantilly saveur tiramisu

1 godz. 50 min

Forêts-Noires individuelles

1 godz. 40 min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Tarte à la mangue sur sablé breton

14 godz. 30 min

Gâteau qui pleure

2 godz. 40 min

Choux craquelins à la vanille

1 godz. 15 min

Fraisier

15 godz.

Paris-Brest

3 godz.