Πολύσπορο ψωμί με σίκαλη

Name: Πολύσπορο ψωμί με σίκαλη
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 22 φέτες
Ingredients: 20 γρ. καφέ λιναρόσπορους; 120 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 120 γρ. αλεύρι σίκαλης; 1 γρ. ξηρή μαγιά; 3 γρ. ζάχαρη; 12 γρ. μέλι; 430 γρ. νερό; 280 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 80 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως; 3 γρ. ξηρή μαγιά; 25 γρ. ηλιόσπορους; 25 γρ. σουσάμι; 25 γρ. κολοκυθόσπορους; ½ κ.σ. αλάτι; ½ κ.σ. ελαιόλαδο

5.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 8h

22 φέτες

Ingredienti

καφέ λιναρόσπορους (2 κ.σ.)
20 γρ.

Χυλός

αλεύρι χωριάτικο
120 γρ.
αλεύρι σίκαλης
120 γρ.
ξηρή μαγιά (½ κ.γλ.)
1 γρ.
ζάχαρη (½ κ.γλ.)
3 γρ.
μέλι
12 γρ.
νερό σε θερμοκρασία δωματίου
430 γρ.

Ζύμη

αλεύρι χωριάτικο
280 γρ.
αλεύρι ολικής αλέσεως
80 γρ.
ξηρή μαγιά (¾ κ.γλ.)
3 γρ.
ηλιόσπορους (2 κ.σ.)
25 γρ.
σουσάμι (2 κ.σ.)
25 γρ.
κολοκυθόσπορους (2 κ.σ.)
25 γρ.
αλάτι
½ κ.σ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
½ κ.σ.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 φέτα

Proteine 4 g

Calorie 545 kJ / 129 kcal

Grassi 3 g

Carboidrati 22 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γαλάτεια Παμπορίδη 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)