Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

Cheesecake au sésame noir et curd au yuzu

4.0 7 valutazione

Prep. 20min

Totale 3h 20min

8 portions

Ingredienti

Le curd au yuzu

240 g de sucre
80 g jus de citron
70 g de jus de yuzu
120 g de beurre doux
3 œufs

Le cheesecake marbré au sésame noir

6 g de feuilles de gélatine alimentaire
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de biscuits sablés au beurre en morceaux
20 g de graines de sésame noir
80 g de beurre mou
400 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de pâte de sésame noir

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 320.5 mg

Proteine 10.6 g

Calorie 3767.9 kJ / 900.6 kcal

Grassi 68.7 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 37.3 g

Carboidrati 64.2 g

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