Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
Ingredienti
Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches
-
Wacholderbeeren1 EL
-
Koriandersamen1 EL
-
schwarze Pfefferkörner5 - 6
-
Pimentkörner5 - 6
-
Salz, grob½ EL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten3 EL
-
Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen1100 - 1200 g
Rotweinsauce
-
Schalotten halbiert100 g
-
Butter in Stücken20 g
-
Rotwein, trocken200 g
-
Wasser70 g
-
Rotes Ribiselgelee nach Geschmack1 - 2 EL
-
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt½
-
Maisstärke1 EL
-
Wasser1 EL
-
Erdäpfel, mehlig ungeschält1500 g
Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
-
getrocknete Paradeiser, in Öl abgetropft100 g
-
Milch400 g
-
Knoblauchzehe gehackt1
-
Salz1 TL
-
Butter in Stücken30 g
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 Portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Austria
Ti potrebbe interessare anche...
Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
2 Std. 30 Min
Menü: Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln; Zwetschkenknödel zum Löffeln
1 Std. 50 Min
Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen
1 Std. 45 Min
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1 Std. 45 Min
Rehragout mit Serviettenknödel
1 Std. 25 Min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1 Std. 15 Min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1 Std. 30 Min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1 Std. 30 Min
Kräuterstelzen
2 Std.
Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat
1 Std.
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 Std.