Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour

3.7 22 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

250 g de boulgour
200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
1 oignon en quartiers
1 gousse d'ail
800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
20 g de farine
3 tomates pelées en conserve
250 g de carottes en morceaux
1 branche de céleri en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
du poivre moulu
3 brins de persil frais effeuilés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 52 g

Calorie 2493 kJ / 593 kcal

Grassi 15 g

Carboidrati 55 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Aligot et poulet à la sauge

50min

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1h 30min

Gratin de poisson et pommes de terre

1h 10min

Röstis de carottes et pommes de terre

40min

Œuf dur, parmesan et tomates séchées

45min

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Filet de poulet pizzaiola et purée de céleri-rave

1h

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

40min

Galette bacon et champignons à la crème

50min

Navarin aux petits légumes

1h

Quiche aux tomates cerise, jambon cru et chèvre frais

40min

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

50min