Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

4.5 81 valutazione

Prep. 25min

Totale 45min

4 Portionen

Ingredienti

Orangensaft
80 g
Cognac (opzionale)
30 g
Weißwein, trocken
50 g
50 g Apfelsaft
Entenbrüste, mit Haut rautenförmig eingeschnitten
4
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Zwiebeln halbiert
60 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 - 10 g
Chiliflocken (Pul Biber)
½ TL
Knoblauchzehen
2
Sesamöl, geröstet
20 g
20 g Olivenöl
Süßkartoffeln in Stücken
800 g
Butter in Stücken
50 g
Ahornsirup (opzionale)
10 g
Geflügelfond
400 g
Thai-Chili-Sauce
2 - 3 EL
Sojasauce
1 - 2 EL
Speisestärke
3 TL
Sesam, geröstet
2 EL
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
30 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1700 mg

Proteine 36 g

Calorie 2078 kJ / 497 kcal

Grassi 33 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 11 g

Carboidrati 10 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Garantiert gelungen 28 ricette
Germania

Weihnachtsrezepte 26 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Grillhähnchen

1h 25min

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

35min

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

1h 10min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1h

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1h 10min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2h 30min

Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen

1h

Kartoffel-Senf-Creme-Suppe mit Rosmarin-Hähnchen

45min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1h 35min

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50min

Hackbällchen in Tomatensauce

1h 10min

Ochsenbäckchen

5h