Vieiras con dos salsas

Vieiras con dos salsas

4.9 8 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

24 unidades

Ingredienti

Salsa de mantequilla al cilantro

5 g de hojas de cilantro fresco
1 diente de ajo
120 g de mantequilla fría, en dados de 1 cm
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
10 g de zumo de lima

Salsa al azafrán

30 g de chalota
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
½ cucharadita de harina de trigo
150 g de caldo de pescado
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Vieiras

24 vieiras sin coral (ver sugerencia)
1 cucharada de aceite de oliva
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
cebollino fresco picado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 146.7 mg

Proteine 3.3 g

Calorie 281 kJ / 67 kcal

Grassi 5.5 g

Fibre 0.1 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 1.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 175 61 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

1h 40min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13h

Crema de gambones

45min

Langostinos con mojo verde

45min

Dátiles rellenos de queso con nuez caramelizada

20min

Langostinos crujientes con mayonesa de sriracha

20min

Vieiras a la plancha con mermelada de chile

25min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45min

Dorada al vacío con gambas al ajillo

1h 30min

Canapés de pan negro y salmón

3h

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1h 30min

Croquetas de cecina y queso de cabra

9h 20min