Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

4.8 21 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h

4 raciones

Ingredienti

15 g de pimentón dulce
170 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox. 10x4 cm
250 g de zumo de naranja
20 g zumo de limón
6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) en juliana muy fina
4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) en juliana muy fina
50 g de cebolla en trozos
300 g de lechuga variada (romana, iceberg, trocadero, hoja de roble, etc.)
1 rodaja de piña fresca en trozos de 1 cm
12 langostinos cocidos y pelados
100 g de pulpo cocido en rodajas de 1 cm
50 g de almendras laminadas tostadas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 844.1 mg

Proteine 36.8 g

Calorie 2931 kJ / 700 kcal

Grassi 52.6 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 7.8 g

Carboidrati 23.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 158 70 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Fumet de pescado y gambas

20min

Rape en salsa americana

1h

Sopa de pescado donostiarra

1h

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

10min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Boletus confitados

30min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1h

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

1h 45min

Crema de marisco

40min

Crema con rape y gambas

30min

Crema de gambones

45min