Cabrito al horno con migas de espárragos

Cabrito al horno con migas de espárragos

3.4 5 valutazioni

Prep. 15min

Totale 13h

6 raciones

Ingredienti

Cabrito

3 cucharaditas de sal gorda
6 dientes de ajo
2 guindillas rojas secas (opzionale)
100 g de manteca de cerdo
2 cucharaditas de pimentón
1 pellizco pimienta molida
200 g de vino blanco
200 g de agua
½ cabrito (2500 g aprox.)
10 ramitas tomillo fresco
2 hojas de laurel secas

Migas

50 g de agua
250 g de pan del día anterior en trozos de 4-5 cm
70 g de aceite de oliva
6 dientes de ajo chafados, con piel
200 g de espárragos verdes frescos en trozos de 2-3 cm
1 cucharada de pimentón picante

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1629.5 mg

Proteine 77.7 g

Calorie 3911 kJ / 935 kcal

Grassi 44 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 11.8 g

Carboidrati 47.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Carnes y aves - Al horno 18 ricette
Spagna

Descubre Thermomix® Sensor 229 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4h

Corona de galletas de Navidad

12h

Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

1h 30min

Galletas con baño de chocolate y nueces pacanas

1h

Pork larb (Ensalada con carne picada de cerdo) - Laos

20min

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1h 30min

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

1h

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas

1h 10min

Palomitas de caramelo

40min

Salsa de caramelo

1h 30min

Estrella con crema de chocolate y avellanas

2h

Crema pastelera (Espesar)

15min