Ribeye con costra de café y tostones de papas

Ribeye con costra de café y tostones de papas

2.0 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 10min

8 porciones

Ingredienti

Costra de café

3 cditas de sal
5 pizcas de pimienta negra molida
4 piezas anís estrella
4 cditas de azúcar morena
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca frescas
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ cdita de hojuelas de chile seco
1 pizca de pimienta blanca molida
½ cdita de sal
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos
1 cda de jugo de limón amarillo
1 cda de cebollín picado finamente
600 g de agua
1200 g de papa medianas (enteras con piel)
8 piezas de rib eye (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pizcas de flor de sal

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 54.62 g

Calorie 2541 kJ / 608 kcal

Grassi 32.08 g

Fibre 8.86 g

Carboidrati 25.12 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Delicias de café 9 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo con crema de chipotle adobado

40 Min

Tacos de canasta

1 Std.

Enchiladas de pollo

40 Min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25 Min

Barra de pan con formaggio

35 Min

Chiles rellenos de fruta

40 Min

Salsa verde con chipotle

20 Min

Filete de res en salsa de chile morita

40 Min

Molcajete con salsa de chilhuacle

30 Min

Enchiladas con salsa cremosa de jalapeño

50 Min

Salsa Tex-Mex

5 Min

Tostadas de rajas con pollo

40 Min