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Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette
Prep. 30min
Totale 1h
4 Portionen
Ingredienti
-
Zitrone, unbehandelt abgeschält und ausgepresst1
-
Schalotten halbiert60 g
-
Olivenöl und 2 EL zum Braten50 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Zucker½ TL
-
Wasser500 g
-
Eier6
-
Spargel, weiß geschält, in Stücken (4 cm)1000 g
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getrocknete Tomaten, in Öl100 g
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Oliven, schwarz, entsteint100 g
-
Basilikum3 Stängel
-
Thunfisch, frisch in 4 Steaks800 g
-
Pfeffer zum Würzen
-
Radieschen gehobelt40 g
-
Kapernäpfel, eingelegt abgetropft10 - 20 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Sodio
833 mg
Proteine
68 g
Calorie
2735 kJ /
654 kcal
Grassi
31 g
Fibre
10.3 g
Grassi saturi
6 g
Carboidrati
31 g
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Germania
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