Karottentorte mit Zuckerguss

Sandmasse

• 200 g Haselnüsse, ganz
• 300 g Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
• 2 TL Backpulver von Dr. Oetker
• 300 g Karotten geschält, in Stücken
• 150 g Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Staubzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) von Dr. Oetker
• 1 Prise Salz
• 6 Eier (Größe M)

Zuckerguss und Deko

• 200 g Staubzucker
• 35 g Milch
• 12 Marzipankarotten (z. B. feine Marzipan Rübli von Dr. Oetker)
• 1 EL Pistazien, gehackt von Dr. Oetker