Chutney di zucca e albicocche

Name: Chutney di zucca e albicocche
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 vasetti
Ingredients: 1 di cipolla; 150 g di albicocche secche, denocciolate; 500 g di polpa di zucca; 1 pezzo di zenzero fresco; 100 g di semi di zucca; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero a grani; 1 peperoncino piccante fresco; 2 chiodi di garofano; 500 g di aceto di vino bianco; 250 g di zucchero di canna

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 1h

Porzioni 3 vasetti

Ingredienti

1 di cipolla, tagliata a metà
150 g di albicocche secche, denocciolate, tagliate
a metà
500 g di polpa di zucca, (es. hokkaido) a
pezzi
1 pezzo di zenzero fresco (circa 3 cm), tagliato a fettine
100 g di semi di zucca
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero a grani
1 peperoncino piccante fresco rosso, tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a striscioline
2 chiodi di garofano
500 g di aceto di vino bianco
250 g di zucchero di canna

Valori nutritivi: per 1 vasetto
Calorie: 3029 kJ / 724 kcal
Proteine: 14 g
Carboidrati: 122 g
Grassi: 16 g
Fibre: 10.6 g