Gołąbki z kurczakiem i sosem warzywnym; Zapiekanka z twarogiem i wiśniami

Gołąbki z kapusty włoskiej z kurczakiem i sosem warzywnym

• 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 3 cm kawałki
• 25 g masła
• 50 g kostek boczku
• 160 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soli
• 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 70 g bułki białej, w kostkach, suszonej
  o 70 g bułki tartej
• 1 szczypta papryki ostrej, mielonej
• 12 liści kapusty włoskiej, plus dodatkowo 150 g kapusty pokrojonej na 2-3 cm kawałki
• 450 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 5 cm kawałki
• 300 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki oregano, suszonego
• 20 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 100 g wody

Słodka zapiekanka z twarogiem i wiśniami

• masło, do natłuszczenia
• 3 jajka
• 70 g cukru
• 200 g wiśni, świeżych, bez pestek
  o 200 g wiśni, mrożonych, bez pestek
• 1 szczypta soli
• 250 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
• 60 g śmietany, 18% tłuszczu
• 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżki cukru wanilinowego
• 40 g kaszy manny
• 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, bez białych błonek, ekologicznej
• 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• cukier puder, do oprószenia