Włoskie grissini

Name: Włoskie grissini
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 280 g wody; 15 g drożdży świeżych; 500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 60 g oliwy z oliwek; 1 łyżka słodu jęczmiennego; 1 łyżeczka soli

4.8 (125 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 2h

Porzioni 30 sztuk

Ingredienti

280 g wody, letniej
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
o 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
500 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
o 500 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
o 60 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżka słodu jęczmiennego
o 1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki semoliny z pszenicy durum (ok. 30 g) (opzionale)
o 2 łyżki kaszy manny (ok. 30 g) (opzionale)
1 - 2 łyżki ziaren sezamu (opzionale)
o 1 - 2 łyżki maku (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 sztukę
Calorie: 357.4 kJ / 85.4 kcal
Proteine: 2 g
Carboidrati: 14.1 g
Grassi: 2.6 g
Grassi saturi: 0.3 g
Fibre: 0.5 g
Sodio: 78.4 mg