Lniane smoothie i czekoladowe ciasteczka

Napój z siemienia lnianego

• 60 g siemienia lnianego złotego
• 1000 - 1200 g wody
• 25 g cukru
  o 30 g syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego

Lniane smoothie

• 40 g daktyli Medjool, bez pestek (patrz wariant)
  o 40 g śliwek suszonych, bez pestek
• 50 - 100 g espresso, zaparzonego, ostudzonego
• 2 banany, pokrojone na kawałki (ok. 240 g)
• 30 - 40 g masła orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opzionale)
• 200 g kostek lodu (opzionale)
• 4 - 8 szczypt cynamonu, mielonego, do dekoracji (opzionale)
  o 4 - 8 szczypt kardamonu, mielonego, do dekoracji (opzionale)

Ciasteczka z siemienia lnianego

• 80 g czekolady, pokrojonej na kawałki
• 70 g śliwek suszonych, bez pestek
• 170 g mąki pszennej
• 50 - 60 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 20 - 30 g cukru
  o 30 - 40 g ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 - 3 szczypty cynamonu, mielonego
• 2 - 3 szczypty soli