Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit

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Prep. 20min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

1 oignon coupé en quatre
2 carottes en morceaux
4 navets en quartiers
2 courgettes en morceaux
2 citrons confits en quartiers
1 tomate en morceaux
4 c. à soupe de mélange d'épices (curcuma,ras el-hanout, gingembre, cannelle)
1 cube de bouillon de légumes
1050 g d'eau
200 g de graine de couscous
15 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
60 g de raisins secs
150 g de pois chiches en conserve égouttés
200 g de fèves fraîches cuites
10 feuilles de menthe

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 15 g

Calorie 1797 kJ / 426 kcal

Grassi 7 g

Carboidrati 70 g

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Presente anche in

Larousse - Recettes végétariennes 120 ricette
Francia

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