Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús

4.0 9 valutazioni
Prep. 15min
Totale 35min
4 porciones

Ingredienti

  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de jitomate deshidratado
  • 6 hojas de albahaca frescas
  • 40 g de aceite de oliva extra virgen
  • 200 g de pimiento amarillo en cubos (1 cm)
  • 300 g de berenjena en cubos (1 cm)
  • 2 pizca de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cdita de paprika dulce
  • 200 g de cuscús
  • 200 g de jitomates cherry en mitades

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 4 porciones

Sodio 422 mg
Proteine 37 g
Calorie 5694 kJ / 1361 kcal
Grassi 44 g
Fibre 28 g
Grassi saturi 6 g
Carboidrati 212 g

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