Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30min

2 raciones

Ingredienti

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 106.6 mg

Proteine 3.5 g

Calorie 1342 kJ / 320 kcal

Grassi 25.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 21.5 g

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