Gin-Tonic-Lachs

Tomatenessenz

Crème brûlée

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Vitello Tonnato

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Steinpilz-Ravioli

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln