Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 4 φιλέτα βοδινά (περίπου 180-200 γρ. το καθένα, πάχους 3 εκ.)
- 2 κ.γλ. αλάτι
- ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 4 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο
- 1400 γρ. νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
-
30
γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (από μισό λεμόνι)
o 1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 50 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ
- 1 - 2 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 50 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
- 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια, και 1 κ.σ. για το θωράκισμα
- 4 κρόκους αυγού
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 2926 kJ / 698 kcal
- Proteine
- 46 g
- Carboidrati
- 1 g
- Grassi
- 56 g
- Grassi saturi
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodio
- 93 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Ρολά καπνιστού σολομού
1 godz. 20 min
Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί
30 Min
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1 godz. 20 min
Δροσιστικό ποντς με λάιμ και γκρέιπφρουτ
Nessuna valutazione
Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ
50 min
Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο
Nessuna valutazione
Κοτόπουλο μπαλοτίν με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Nessuna valutazione
Κουνέλι λεμονάτο
4 Std.
Smoothie με μύρτιλο και βρώμη
Nessuna valutazione
Σάλτσα μπεαρνέζ
20min
Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι
1 Std. 35 Min
Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)
15min