Bœuf au tamarin et riz gluant

Bœuf au tamarin et riz gluant

4.2 (14 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 8h 10min

Porzioni 6 portions

Ingredienti

300 g de riz gluant
1500 g d'eau
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
50 g de citronnelle fraîche, coupée en morceaux (1 cm)
70 g d'échalotes
2 gousses d'ail
15 g de galanga (gingembre thaï), finement émincé
1 petit piment rouge frais, épépiné
20 g d'huile d'arachide
¼ c. à café de cannelle en poudre
70 g de pâte de tamarin
30 g de sucre de palme
400 g de lait de coco
1 cube de bouillon de bœuf
o 1 cube de bouillon de bœuf, fait maison
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
600 g de viande de bœuf (basse côte), détaillée en lanières (1 x 2 cm)
100 g de mini-épis de maïs, coupés en quatre
100 g de poivrons rouges, détaillés en cubes (1 cm)
50 g de céleri thaï, coupé en morceaux (1 cm)
50 g de noix de cajou
10 feuilles de coriandre fraîche, pour la finition

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 2363 kJ / 566 kcal
Proteine: 28 g
Carboidrati: 59 g
Grassi: 23 g
Fibre: 3 g

Nelle collection

Escapade en Asie 9 ricette, Francia

Ricette alternative

Soupe miso

Soupe miso

40 λεπτ.

Riz gluant au lait de coco

Riz gluant au lait de coco

8h 45min

Soupe de poulet thaïe

Soupe de poulet thaïe

50 Min

Laap de bœuf

Laap de bœuf

1h 30min

Bœuf teriyaki et riz

Bœuf teriyaki et riz

1 Std. 45 Min

Tom Yam

Tom Yam

30 Min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40 λεπτ.

Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

50 Min

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

45min

Poulet à la pékinoise

Poulet à la pékinoise

45min

Pad Thaï

Pad Thaï

50 Min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25 Min