Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 15h

12 unidades

Ingredienti

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 766.6 mg

Proteine 13.9 g

Calorie 1919 kJ / 458 kcal

Grassi 25.7 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 8.9 g

Carboidrati 43.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Napolitanas de chocolate

6h 30min

Bollitos preñaos

50min

Pan de leche

2h 20min

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Medias noches

1h 20min

Molletes de Antequera

2h 45min

Masa de pan básica

1h

Bollos preñaos

2h 30min

Pan de agua

3h

Pan de Viena con frutos secos

45min

Pan de Viena

45min

Panes pita

1h 50min

Mostra tutto

Mostra tutto