Vai al contenuto principale Cerca
Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps
4.3 7 valutazioni
Prep. 10min
Totale 1h 30min
2 portions
Registrati gratis

Ingredienti

  • unsalted butter diced, plus 1 tsp
    40 g
  • double cream
    100 g
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 pinch
  • water
    1400 g
  • lemons freshly squeezed juice only (see tip)
    3
  • cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
    1
  • pancetta
    4 slices
  • olive oil
    2 tsp
  • hake fillets boneless, skin on
    2
  • ground black pepper to taste
  • fresh baby spinach
    150 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 752 mg
Proteine 58 g
Calorie 3793 kJ / 907 kcal
Grassi 66 g
Fibre 9 g
Grassi saturi 32 g
Carboidrati 26 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendar 2022 12 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9(26)

1h 20min

Prawn Curry with Basmati Rice

4.7(27)

35min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3(43)

40min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

4.8(485)

1h

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

4.6(256)

30min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

4.7(160)

1h 40min

Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce

4.8(617)

40min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

4.8(225)

35min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

4.5(13)

2h 10min

Timatar Wali Macchi (Cod in Tomato Sauce)

4.6(177)

1h

Lamb Tagine with Apricots and Honey

4.2(134)

1h 50min