Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1589.3 mg

Proteine 49.5 g

Calorie 3396 kJ / 812.3 kcal

Grassi 39.8 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 21.8 g

Carboidrati 39 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le Friend au quotidien 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pommes de terre farcies façon raclette

1h 20min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1h 50min

Rôti de veau à l'italienne

1h 15min

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

2h 40min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2h 35min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1h 25min

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35min

Steak haché au gruyère

30min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50min

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes

1h

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

40min