![Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®) Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EFE78779-8B54-4217-97C2-1C969C6C799E/Derivates/B13ECD3E-B252-4204-BA99-F60A7C0D0740.jpg)
Versioni compatibili
Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Proteine
- 74.9 g
- Carboidrati
- 18.1 g
- Grassi
- 28.1 g
- Grassi saturi
- 10.4 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodio
- 1234.6 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Ube nut pie
5óra 10p
Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad
55min
Matcha and raspberry swirled custard tarts
1h 10min
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
2h 30min
Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb
5 Std. 30 Min
Gluten free coconut crêpes with apricot sauce
2h
Ricotta pancakes with fruit compote and yoghurt
1 godz. 25 min
Cauliflower hummus with green vegetables
1h
Thai green curry paste
10min
Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble
2h 10min
Spinach and coriander pesto (Post-natal)
10min
Paris–Brest with praline cream
26 godz.