Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.6 20 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 50min

4 porcje

Ingredienti

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 717.5 mg

Proteine 21.3 g

Calorie 1472 kJ / 350.3 kcal

Grassi 13 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 8.3 g

Carboidrati 34.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Zupa krem z warzyw, kurczak na parze, warzywne tagliatelle i sos musztardowy

45min

Filety z pstrąga (sous-vide, z osłoną noża miksującego), pieczone warzywa i purée fasolowe

1h 30min

Dorsz na parze z ryżem i szpinakiem w sosie cytrynowym

30min

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową

2h 10min

Pstrągi z warzywami i sosem holenderskim

40min

Dorsz w sosie cytrynowym z musztardą i marchewką

50min

Halibut na parze z warzywami, żółtą soczewicą i zielonym sosem

1h

Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

1h 30min

Pstrągi w papilotach z miętą i cukinią

40min

Ryba na parze z zielonym purée

50min

Łosoś z brokułami i ziemniakami w sosie koperkowym

40min

Łosoś z cytrynowym sosem holenderskim, szparagami i ryżem

45min