Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.6 20 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 50min

4 porcje

Ingredienti

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 717.5 mg

Proteine 21.3 g

Calorie 1472 kJ / 350.3 kcal

Grassi 13 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 8.3 g

Carboidrati 34.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)

1 Std. 30 Min

Biała fasola z chorizo

50 Min

Tapenada z tuńczykiem na plastrach ogórka

20 Min

Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami

2 Std.

Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2 Std.

Zupa fasolowa; Makaron w kremowym sosie z boczkiem

40 Min

Zupa krem z warzyw; Kasza pęczak z indykiem i warzywami

1 Std. 5 Min

Pilaw z dzikim ryżem i wieprzowiną

1 Std. 10 Min

Pulpety z kalafiorowym ryżem, papryką i sosem curry

40 Min

Grillowane szaszłyki z udek kurczaka (Yakitori)

45 Min

Szynka w marynacie śródziemnomorskiej z brązowym ryżem

1 Std.

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

4 Std. 10 Min