Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h 15min

8 porciones

Ingredienti

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 504 mg

Proteine 20 g

Calorie 2877 kJ / 688 kcal

Grassi 49 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

SALUDABLE 15 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Sepia a la mallorquina (Baleares)

1h 10min

Pescado en salsa criolla con leche de coco

35min

Camarones a la mantequilla de ajo

35min

Hamburguesa de merluza y gambón

10min

Risotto cremoso de champiñones y camarón.

1h

Salmón con salsa de frambuesa y espárragos

20min

Bacalao dorado

25min

Merluza con patatas y salsa de tomate para dos

35min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25min

Ceviche de dorada a los cítricos

1h 10min

Salmón con salsa de naranja

25min

Dorada a la catalana

30min

Mostra tutto

Mostra tutto