Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

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Prep. 15min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

500 g de berberechos frescos
4 cucharaditas de sal
500 g de carabinero crudo pequeños
100 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de agua
300 g de vino blanco Manzanilla
½ cucharadita de granos de pimienta negra
2 puerros (150-200 g) en trozos
80 g de mantequilla
80 g de harina
2 pellizcos de pimienta molida
100 - 200 g de nata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 396.4 mg

Proteine 13 g

Calorie 1409 kJ / 337 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 11.4 g

Carboidrati 13.1 g

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