Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

4.4 28 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

500 g de berberechos frescos
4 cucharaditas de sal
500 g de carabinero crudo pequeños
100 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de agua
300 g de vino blanco Manzanilla
½ cucharadita de granos de pimienta negra
2 puerros (150-200 g) en trozos
80 g de mantequilla
80 g de harina
2 pellizcos de pimienta molida
100 - 200 g de nata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 396.4 mg

Proteine 13 g

Calorie 1409 kJ / 337 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 11.4 g

Carboidrati 13.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 146 75 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Bombones de cherry al pesto

1h

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Vichyssoise

2h 20min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Crema de marisco

40min

Crema de gambones

45min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1h 30min

Crema con rape y gambas

30min

Emulsión de patata con pulpo

50min