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Filete de res con dos salsas
Prep. 15min
Totale 40min
6 porciones
Ingredienti
Salsa Negra
-
80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-
100 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo pelados
-
250 g de huitlacoche, en lata250 g de huitlacoche fresco
-
2 hojas de epazote
-
50 - 75 g de agua
Salsa Blanca
-
1 chile serrano sin tallo y retire las semillas si lo desea
-
4 cdas de cebollín picado
-
300 g de requesón
-
200 g de crema ácida
-
¾ - 1 cdita de sal o al gusto y un poco más para sazonar
-
¼ cdita de pimienta blanca molida o al gusto y un poco más para sazonar
Para servir
-
6 filetes de res (en medallones)
-
6 nopales asados
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porción
Sodio
678 mg
Proteine
36 g
Calorie
1750 kJ /
417 kcal
Grassi
21 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
15 g
Carboidrati
16 g
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